一、餐饮营业部的岗位职责

餐饮营业部的岗位职责 　　现如今，岗位职责使用的频率越来越高，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。

大家知道岗位职责的格式吗？下面是我为大家整理的餐饮营业部的岗位职责，欢迎大家分享。

　　餐饮营业部的岗位职责1 　　（1）餐饮营销经理在酒楼总经理的领导下。

开展各项销售回访工作岗。

　　（2）深入了解本公司区域特征消费动态，即时把握用餐信息。

向部门负责人反馈。

　　（3）负责完成公司下达营销指标，积极做好客户回访，挖掘新客户，扩展企业品牌 　　（4）配合预定部门做完相关客户资料完善工作，并按部门规定填写相应预定信息，做好与楼面各部门沟通协调工作 　　（5）协助部门制定总体市场发展战略及具体实施方案 　　（6）遵守公司制定的各项规章制度，制度中一些要求如因岗位特殊因素，经报总经理特批 　　（7）每周需提供相应的资料，并将客户资料反馈于预定台 　　（8）每月对公司签单客户拜访，如挂账签单单位或个人应进行业务款项催收，催收期限按协议规定执行，特殊情况应上呈总经理报批，凡无特批、超过时间以相应数额在绩效奖金中扣除 　　（9）配合楼面经理对宾客投诉进行跟踪，处理好与客间的客我良好关系 　　（10）严格遵守公司对财物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒楼信息 　　餐饮营业部的岗位职责2 　　1、全面负责餐饮部的经营管理工作，直接对总经理负责。

　　2、负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报总经理。

　　3、制定服务标准程序和操作规程。

检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。

　　4、与财务部配合作出每年的预算和月计划，研究扩大销售范围和销售量，增加经营收入。

　　5、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本。

　　6、与人事部配合招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工，并负责组织餐饮部员工的业务和卫生知识的培训工作。

　　7、制定服务技术和烹饪技术培训计划和考核制度。

定期同行政总厨研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其他单位的先进经验、技术。

　　8、了解市场动向和掌握原材料行情，CVP边际成本控制，有效控制经营成本，降低营业费用，从而确保营业指标和利润指标的.完成。

　　9、注意现场管理，经常性地对餐厅、厨房巡视监督，组织QC(全面质量管理)小组活动，保证各项运作正常。

　　10、亲自组织、安排大型团体就餐和重要宴会，负责VIP客人的迎送，处理客人的重要投诉。

　　11、主持日常和定期(每周一次)的餐饮部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施，参加公司部门经理会议。

　　12、抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故。

　　13、协调本部门与公司其他部门的'
关系，做好总经理或副总经理交办的其他工作。

　　餐饮营业部的岗位职责3 　　1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。

　　2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。

　　3、制订饮食部的营业政策、计划。

　　4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。

　　5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。

审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。

　　6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。

　　7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;
制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;
制定食品及饮料的成本标准。

　　8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关系。

　　9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。

　　餐饮营业部的岗位职责4 　　1、向总经理负责，协助完成酒店的经营指标和工作任务。

　　2、负责领导公司餐饮部、后厨部工作。

　　3、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

　　4、对所属部门主要管理人员及一线人员进行考核、评估。

　　5、开展调查研究，分析酒店经营管理情况，随时收集同行业和市场信息，为总经理决策提供参考。

　　6、负责所属部门来信来访的接待和处理工作。

　　7、负责审定餐饮部、后厨部各项业务指标和工作计划，并指导执行。

　　8、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。

　　9、督导控制所辖部门成本，防止浪费。

　　10、对所属部门经营进行重要决策，对各项管理制度、管理方案、机构设置的研究制定，对部门中层管理人员的任免等。

　　11、完成总经理交办的其他工作。

;
。

二、餐饮经理岗位职责内容？

餐饮经理是餐厅或酒店的重要管理人员，负责制定和执行餐饮部门的各项计划、政策和标准，以确保提供高质量的服务和食品，满足客人的需求和期望，同时实现经营目标和利润。

具体来说，餐饮经理的岗位职责内容包括以下几个方面：- 人员管理：招聘、培训、考核、激励和监督餐饮部门的所有员工，建立和维护良好的团队合作和沟通，提高员工的专业素养和服务水平。

- 财务管理：制定和控制餐饮部门的预算、成本和收入，分析财务报表，采取有效的措施提高收益和降低成本，保证经营效益。

- 营销管理：根据市场需求和竞争情况，制定并执行有针对性的营销策略，开发新客源，维护老客户关系，提升品牌形象和知名度。

- 服务管理：监督并参与日常的服务运作，确保遵守卫生、安全、质量等相关规范和标准，处理客人的投诉、建议或特殊要求，并及时反馈给上级或相关部门。

- 食品管理：与厨师长密切合作，规划并更新菜单、套餐、宴会等产品线，控制食材采购、存储、加工等环节，保证食品的新鲜、美味、卫生。

一、营运经理工作职责概述

营运经理需要有良好的表达能力和积极的心态，学习能力强，责任心强，抗压能力强，对于上级指令的执行力强。

以下是我精心收集整理的营运经理工作职责，下面我就和大家分享，来欣赏一下吧。

营运经理工作职责1 1、全面主持机场百货商场综合管理部门各项工作 2、制定商场内部各项 规章制度 并贯彻执行，维护商场的正常经营秩序 3、根据公司安排及机场实际情况制定本商场各项 工作计划 并组织实施 4、分解落实店铺设备设施、消防、装修、安全、服务管理和 其它 各项考核指标，并组织完成 5、全面负责商场店铺的装修验收、消防报验 6、及时掌握商场营运支持部门情况，对相关事项进度进行跟进处理，定期向有关部门及领导汇报管理跟进情况 7、协调与机场商业部门的工作关系，指导、协助下属沟通解决 8、解决商场内重大顾客投拆，并按公司有关规定及时解决顾客退换货问题 9、负责对员工思想 文化 指导 教育 ，提高全体员工的整体素质，关心员工生活，做好思想工作 10、协调与公司其它商户、部门之间的工作关系 营运经理工作职责2 1.组织编制部门年度预算，按计划完成租费收缴，确保全年全口径指标100%完成;
2.负责场内多种经营点位招商、运营工作;
3.结合公司营销活动要求，与商户洽谈SP活动;
4.快速、有效处理已升级客诉，确保系统不亮红灯;
5.定期组织人员进行市场调研，了解市场情况，建立品牌资源库;
6.根据营运制度要求，开展营运现场日常管理，确保营运安全及品质;
7.定期进行经营分析，对排名靠后商户进行经营辅导，不断提升商户经营业绩;
8.其他日常运营管理工作。

营运经理工作职责3 1. 维持客户方的高满意度，为公司不断创造新的业务增长点;
2. 培训和管理片区营运主管;
完成财务目标和落实公司营运质量标准;
3. 配合业务部鉴别评估潜在的餐饮服务项目;
4.妥善处理客户投诉并跟踪区域内的后续跟进落实情况;
5. 商品和营销创新，使各营运点的经济效益和管理模式始终处于行业领先。

营运经理工作职责4 1、 负责管理区域内的直营店铺，对提升品牌形象及销售业绩负责;
2、 制定区域内的直营销售活动方案并控制各项直营费用预算;
3、 负责区域内直营业务主管的日常工作管理及工作指导;
4、 配合上级进行直营绩效考核，评估店铺回款风险及利润率，完善各类直营报表;
5、 分析区域内的直营市场动态，掌握市场信息，与各商场保持良好的人脉关系;
6、 通过有效的促销控制公司的货品库存比例，减少库存积压;
7、 负责新开店铺拓展调研，合同条款洽谈与谈判。

营运经理工作职责5 1、管理商场的日常运营管理工作，督导解决投诉及突发事件，提高商户满意度;
2、商场的装修，商户的入驻、续租、转租、退租管理等工作;
3、制定运营流程计划并组织实施，包括保安、消防安全、应急和疏散程序;
4、收集市场的信息，关注商户的经营情况，为本项目的商户提出建议或方案;
5、建立商户租金等费用的收缴机制及管理 方法 ，配合租金的收缴工作;
6、具备有一定的公关能力，与商户保持良好的公共关系;
7、商场其他工作的管理。

营运经理工作职责6 1、负责辖区内所有餐厅日常的营运管理工作，协调门店与公司各部门的关系，为餐厅营运规划各项资源;
2、根据企业年度目标，制定门店长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况分析。

3、跟踪分析生产数据进行跟踪、统计分析，制定持续改进 措施 ，管理及控制各项生产费用，制定设备管理条例、设备维修、维护程序以及设备与备件的采购验收程序。

4、执行并追踪餐厅各个系统的执行情况以及对员工的培训任务执行;
5、定期到店检查，监督、检查所辖门店QSC各项标准及流程的执行情况，及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题，确定改善方法以及追踪进度与目标;
6、指导餐厅合理处理各类突发事件并及时报备;
7、上级领导交代的其他工作。

营运经理工作职责7 1、负责门店日常运营管理工作，包括顾客满意度提升、各门店工作流程的执行、检查员工工作状态、门店卫生情况、确保设备硬件的正常使用等;
2、负责确保公司的各项规章制度、政策、活动的落地与执行。

3、领导安排的其他工作 营运经理工作职责概述相关 文章 ： ★ 营运经理岗位的主要职责概述五篇 ★ 营运经理工作的主要职责五篇 ★ 营运经理岗位的职责表述五篇 ★ 区域运营经理的岗位职责概述 ★ 营运经理岗位的工作职责精选五篇 ★ 营运经理的主要职责是什么 ★ 营运经理的岗位职责包含什么内容 ★ 营运经理岗位的具体职责5篇 ★ 营运经理工作职责具体内容7篇 。

二、营运经理的主要职责是什么

　　营运经理需要关注终端业绩进度状况，组织对业绩进行分析并制定和落实业绩提升方案。

那么营运经理的主要职责是什么?下面一起和我看看吧。

　 　篇一 　　职责： 　　1、负责制定年度营销活动规划，统筹安排月度及重大节日促销活动，以保证营销活动完成销售目标;
　　2、负责公司品牌形象管理，品牌推广活动策划及统筹安排活动执行，提升公司的知名度及美誉度;
　　3、收集零售百货行业相关信息，掌握市场动态，针对目标顾客进行精准定位分析，结合公司目前销售情况提出切实可行的改善建议;
　　4、负责各类媒体公关及异业联盟合作洽谈;
　　5、负责会员体系的搭建，审核会员活动方案，监督积分商城营运情况;
　　6、关注团队目标、人才培养及团队建设，增强团队凝聚力;
　　7、完成领导临时安排的各项工作。

　　任职要求： 　　1、25-40岁之间，大专以上学历，广告学、工商管理、市场营销专业优先;
　　2、5年以上零售百货行业相关工作经验，3年以上同岗位相关工作经验;
　　3、对新鲜事物敏感，思维灵活，熟悉百货商场运作规律及品牌常识;
　　4、良好的创新能力、应变能力、组织能力及沟通协调能力。

　 　篇二 　　1、销售、库存、绩效数据分析，季度、半年、年度数据分析。

　　2、货品定制，货品管理、抽查，统筹店铺间货品调配。

　　3、配合公司进行各类推广及促销活动的开展，协助拉升区域整体销售业绩增长。

　　4、负责公司整体门店的销售管理工作，包括门店维护、陈列、库存、促销、费用、人员等常规工作。

　　5、协助其它部门完成各项事宜 　 　篇三 　　职责： 　　1、负责对公司配套经营服务如食堂、健身房及会议室等项目的运营管理，进行监督、指导、协助完善和推动公司运营管控体系;
　　2、负责各经营项目日常运营管理工作， 并就现场经营品质、服务规范、陈列卫生、安全防范等制定营运标准并监督执行;
　　3、负责公司各经营项目经营情况的统计、分析工作，监督推动年度经营指标落实;
　　4、负责公司推广活动的策划、组织、实施及跟进;
　　5、配合公司品质专业模块，对各经营项目进行监督管控;
　　6、能根据已有的运营情况，制定管理措施并不断提高运营服务质量;
　　7、负责对投诉、意见、建议进行处理，并对处理情况进行跟进;
　　8、协助完成领导安排的其他工作。

　　任职资格： 　　1、大专以上学历，工商、酒店或物业管理等相关专业;
　　2、30- 45岁，同行业5年以上相关工作经验，3年以上相同岗位管理经验;
　　3、 熟悉ISO9001质量管理体系运作流程及实际操作经验;
　　4、具有较强的综合管理能力、沟通能力及观察力，应急应变事件处理能力;
　　5、熟悉物业管理相关法律、法规，各类型物业项目的管理流程及方法，能根据项目目前存在的问题提出有效的改进措施;
　　6、按期组织完成公司下达的各项经营和管理目标;
有良好的服务意思，较高的职业素养以及责任感，为人热枕，工作认真;
　　7、熟练使用各类办公软件。

　 　篇四 　　-负责所辖项目营运团队的管理，人才梯队的建设 　　-负责所辖项目营运工作计划的制定、部署及实施与监督，提升品牌的知名度与客户认可度 　　-负责所辖项目的营销策划的部署与落地执行，提升品牌形象 　　-负责制定所辖项目的销售政策、销售计划等的执行 　　-负责营运体系的建立完善，确定工作执行标准 　　-负责项目发展的渠道拓展，新开门店的选址谈判落实 　　-负责加盟商的挖掘、根据、落实与维护，以及加盟团队的建设管理 　　-负责外部公共关系维系 　 　篇五 　　1、参与项目定位、租户组合方案及招商计划的制定;
　　2、负责对应区域或对应业态业种品牌的招商工作;
　　3、对负责区域内租户的经营状态进行监督并对经营业绩不理想或不符合项目定位的租户及时进行调整。

　　4、参与品牌商户筛选、引进、洽谈、签约工作，并适时进行调整及优化;
　　5、对商场环境、服务、现场纪律等进行监督;
对发现的问题协调督促相关部门进行整改;
。